食のご紹介!!


おはようございます。
鳥取県岩美町 浦富海岸の民宿龍神荘の間淵です。
今日は、蟹以外の食材をちょこっと紹介します。
不気味な魚、タナカゲンゲ(Lycodes tanakae、田中玄華)は、スズキ目ゲンゲ亜目ゲンゲ科に分類される魚の一種。別名はババ、ババア、ババチャン、ナンダ、キツネダラなどと言われます!
鳥取では、ババちゃん!
肉は、龍神荘で使用している鳥取和牛のカルビです!
最後は、1月にお年玉キャンペーンで無料提供する予定のヒラメです☆

一流店では出来ない!民宿だからこそ味わえる!をモットーに日々研究を重ねております。(笑)

皆様のお越しをお待ちしております。
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※ババちゃんのフルコースは実施しておりません。

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